HOMELv002 ノロウイルスによる食中毒を防ぐための加熱条件として正しいものはどれか。 2026年4月28日 中心部を85から90度で90秒以上加熱することでノロウイルスは死滅する。 だしをとる際に使用する「昆布」から抽出される主な旨味成分はどれか。 鶏卵の鮮度を見分ける方法として、水に入れた時の挙動で正しいものはどれか。