HOMELv005 片栗粉でとろみをつける際、火を止めてから水溶き片栗粉を入れる理由はどれか。 2026年4月28日 沸騰した中に直接入れるとすぐに固まりダマになりやすいため、一度火を止めて混ぜるのが基本である。 魚の「旬」について、冬が旬とされる魚はどれか。 食物繊維の主な働きとして正しいものはどれか。