肉を焼くとき、中心部までしっかり加熱すべき理由は何ですか。

2026年4月28日

食中毒の原因菌の多くは熱に弱いため、中心部を75度で1分間以上加熱することが推奨されます。

青魚に多く含まれ、脳の活性化や血液をサラサラにする効果がある脂肪酸は何ですか。

懐石料理において、最初に出される「飯・汁・向付」のうち、向付とは何ですか。