HOMELv012 「金針菜（キンシンサイ）」は何の花のつぼみを乾燥させたものか。 2026年4月28日 金針菜はユリ科のホンカンゾウなどのつぼみを乾燥させたもので、鉄分が豊富である。 「煎（ジェン）」という調理法において、火加減と油の量はどうあるべきか。 「ふぐ中毒」の原因物質であるテトロドトキシンの性質として正しいものはどれか。
