薄力粉と強力粉の分類基準となる成分はどれか。

2026年4月28日

小麦粉はタンパク質（グルテン）の量と性質によって、強力・中力・薄力に分類される。

煮物において「さしすせそ」の順に調味料を入れる理由として、砂糖を先に入れる理由はどれか。

腸炎ビブリオが好む生息環境はどれか。