HOMELv005 煮物料理において、材料を油で炒めてから煮る「炒め煮」の主な目的はどれか。 2026年4月28日 油でコーティングすることで旨味を閉じ込め、コクを出しつつ煮崩れを抑える効果がある。 「つけない」の原則に基づき、二次汚染を防止する対策として正しいものはどれか。 「不当景品類及び不当表示防止法」において禁止されている表示はどれか。
