精白米と比較して、玄米に多く含まれるビタミンはどれか。

2026年4月28日

玄米の胚芽や糠の部分にはビタミンB1が豊富に含まれている。

天ぷらの揚げ工程で、水分が抜けていく際に発生する泡の名称はどれか。

ボツリヌス菌の最大の特徴はどれか。