大量調理における「クックサーブ」方式の欠点はどれか。

2026年4月28日

提供直前に調理を完了させるため、食事時間に合わせて人手が必要になる。

ナトリウムの過剰摂取を排出する働きがあるミネラルはどれか。

野菜の細胞壁を構成し、食感を左右する成分はどれか。