食中毒が発生した際、医師が保健所に届け出る義務を定めている法律はどれか。

2026年4月28日

食品衛生法に基づき、医師は速やかに最寄りの保健所長に届け出なければならない。

「大量調理施設衛生管理マニュアル」で推奨される、肉・魚・野菜の洗浄順序として正しいものはどれか。

ビタミンB2の欠乏により現れやすい症状はどれか。