HOMELv011 「パーシャルフリージング」の温度帯として適切なものはどれか。 2026年4月28日 食品が凍り始める直前のマイナス3度付近で保存する方法。 ポタージュ・クレシーの主材料となる野菜はどれか。 ソース・モルネーは、ベシャメルソースに何を加えて仕上げたものか。