黄色ブドウ球菌による食中毒の主な原因となるものはどれか。

2026年4月28日

調理者の手指に傷（化膿巣）があると、そこからブドウ球菌が食品へ移行しやすい。

江戸時代に広まった、そばを温かい汁につけて食べる形式を何と呼ぶか。

うどんの生地を寝かせる「熟成」の主な目的はどれか。