`mkfs` コマンドでファイルシステムを作成する際、不良ブロックのチェック（読み取りテスト）を同時に行うオプションはどれか。

GRUB 2の設定ファイル `/boot/grub/grub.cfg` は、通常手動で編集すべきではないとされるが、その理由は何か。