`nmap` コマンドで、OSのバージョン推定（フィンガープリント）を行うオプションはどれか。

`rsync` コマンドで、転送元にはなく転送先にだけあるファイルを削除せずに残す（同期動作で削除を行わない）のはデフォルトだが、明示的に削除を行うオプションはどれか。