HOMELv016 デンプンの構成成分のうち、ヨウ素デンプン反応で青紫色を呈する直鎖状の分子はどれか。 2026年4月30日 アミロースはらせん構造を持ち、その中にヨウ素分子が入り込むことで青紫色になる。 物流における「ラストワンマイル」の意味として、最も適切なものはどれか。 食品衛生法において、営業者が自主回収(リコール)を行った際、どこへ報告する義務があるか。