野菜の煮物において、砂糖を塩より先に加える「さしすせそ」の理にかなった理由はどれか。

2026年4月30日

塩の分子は小さく浸透しやすいため、先に塩を入れると砂糖の大きな分子が食材に入りにくくなる。

食品表示法において、落花生の別名として認められている表示はどれか。

売上高から変動費を引いた「限界利益」から、さらに固定費を引いた利益は何。