HOMELv011 食中毒の原因となる「寄生虫」の中で、生肉(特にイノシシやシカ)から感染するものはどれか。 2026年4月30日 野生鳥獣の肉を加熱不十分で摂取すると、旋毛虫などの寄生虫感染のリスクがある。 食品表示法に基づき、生鮮食品に表示が義務付けられている項目はどれか。 牛乳を静置した際に表面に浮き上がる脂肪の層を何と呼ぶか。