HOMELv017 ノロウイルス食中毒が「冬」に多い理由として、適切なものはどれか。 2026年4月30日 冬に旬を迎える二枚貝がウイルスを蓄積しやすく、それを生食や加熱不十分で食べる機会が多いためである。 「コデックス委員会」とはどのような組織か。 牛乳のタンパク質の約80%を占め、酸を加えると固まる成分はどれか。