惣菜産業の市場規模が大きく拡大し始めた時期として最も適切なものはどれか。

2026年4月30日

1970年代後半から外食・中食市場が急速に拡大し；惣菜の産業化が進んだ。

ゆでる調理において；沸騰した湯に食塩を加える主な目的として不適切なものはどれか。

多くの食中毒菌が増殖しやすい一般的な温度帯はどれか。