HOMELv005 ウェルシュ菌食中毒が発生しやすい食品として最も代表的なものはどれか。 2026年4月30日 ウェルシュ菌は酸素のない鍋の底などで増殖しやすいため;大量調理の煮込み料理で発生しやすい。 交差汚染(二次汚染)を防ぐために最も有効な手段はどれか。 原料原産地表示において;最も重量割合が高い原材料が加工食品の場合の表示ルールはどれか。