HOMELv011 従業員が調理場に入る前の身だしなみチェックで;最も不適切なものはどれか。 2026年4月30日 マニキュアは剥がれて異物混入の原因になるだけでなく;爪の間の汚れを隠すため禁止される。 「歩留まり(ぶどまり)」を計算する式として正しいものはどれか。 HACCPの7原則において;「改善措置の設定」が必要なタイミングはどれか。