HOMELv006 江戸時代の「宇治御茶師」が幕府へ茶を運ぶ際に行われた大規模な行列を何と呼ぶか。 2026年5月3日 「お茶壺道中」は、新茶を詰めた壺を宇治から江戸へ運ぶ格式高い儀式であった。 「ほうじ茶」の製造で、原料の水分を3%以下まで下げる工程を特に何と呼ぶか。 カテキンの構造において、抗酸化活性に大きく寄与している化学的な官能基はどれか。
