「深蒸し煎茶」を製造する際、蒸し時間が長すぎることによる「むれ臭」の発生を防ぐために最も重要な処理はどれか。

茶の木の新芽に、赤褐色の斑点ができる「チャトゲコナジラミ」の被害を防ぐため、近年利用が進んでいる物理的防除はどれか。