HOMELv011 「精揉（せいじゅう）」工程で、お茶を針状に整えるために行われる動作はどれか。 2026年5月3日 熱を加えながら一定方向に揉み込むことで、日本茶特有のピンと伸びた形になります。 抹茶を摂取することで、煎茶の抽出液よりも効率よく摂れる成分はどれか。 「烏龍茶」の製造において、独特の香りを出すために行われる「揺青（ようせい）」とは何か。
