お茶に含まれるサポニンという成分の特徴はどれですか。

2026年5月3日

サポニンは界面活性作用を持ち、抹茶を点てた際などに泡立つ原因となります。

深蒸し煎茶用の急須に「帯網（おびあみ）」や「細か目の網」が使われる理由は何ですか。

煎茶の二煎目を淹れる際の正しい手順はどれですか。