HOMELv007 高級な煎茶で、一煎目に時間をかけて抽出する「すすり茶」に最適な茶器は何ですか。 2026年5月3日 平らな茶碗に蓋をして、わずかな隙間から少しずつ啜ることで濃厚な旨味を味わいます。 緑茶の製造工程で「蒸す」作業を行う主な目的は何ですか。 カテキンには4つの主要な型がありますが、旨味に関係しているものはありますか。