カテキンの構造において「ガレート型」と呼ばれるものに共通する特徴は何ですか。

2026年5月3日

ガレート基を持つカテキンは、持たないものに比べてより強い渋味と苦味を感じさせます。

水出し用ティーバッグでお茶を作る際、衛生的に保つための注意点は何ですか。

「かぶせ茶」を淹れる際、煎茶と玉露のどちらに近い淹れ方をすべきですか。