緑茶の製造で「揉む」工程（揉捻）があるのはなぜですか。

2026年5月3日

揉むことで茶葉の組織が破壊され、お湯を注いだ際に成分が速やかに溶け出すようになります。

番茶（秋摘みなど）を美味しく淹れるためのポイントは何ですか。

茶缶から茶葉を取り出す際、指で直接触れない方が良い理由は何ですか。