HOMELv002 五百万石と山田錦を交配して誕生した、新潟県を代表する酒造好適米はどれか。 2026年5月4日 越淡麗は新潟県が開発した、山田錦と五百万石を親に持つ品種である。 1904年に設立され、酒造技術の近代化に貢献した組織はどれか。 酵母が糖を分解してアルコールと二酸化炭素を生成する反応を何と呼ぶか。