「カリウム」が不足した水で酒を造った場合、どのような影響が出るか。

2026年5月4日

カリウムは酵母の増殖に必須のミネラルであり、不足すると発酵が停滞する。

江戸時代、伊丹や池田の酒を江戸へ運んだ輸送船を何と呼ぶか。

「滓引き（おりびき）」の工程が行われるタイミングはいつか。