「飛びきり燗」とは、何度以上の温度帯を指すか。

2026年5月4日

55度前後の非常に高い温度を指し、辛みが強調されシャープな味わいになる。

日本酒の「アミノ酸度」が高い場合、味わいの傾向として正しいものはどれか。

吟醸酒の表示において、精米歩合の制限は何パーセント以下か。