HOMELv001 蒸した米に麹菌を繁殖させたものを何と呼ぶか。 2026年5月4日 蒸し米に麹菌を付着させ繁殖させたものを米麹と呼ぶ。 日本酒の主原料として正しい組み合わせはどれか。 アルコール分が1%以上で米などを原料とした発酵酒の名称はどれか。