HOMELv002 酒を搾る際、圧力を加えず自然に滴り落ちてくる酒を特に何と呼ぶか。 2026年5月4日 袋吊りは吊るした酒袋から自然に落ちる液を集める手法である。 醸造用水に含まれると酒の色を褐色にさせ、香りを損なう原因となる成分はどれか。 火入れの際、蛇管を用いてお湯の中で酒を加熱する装置を何と呼ぶか。