黒色火薬を長期間保管した際、成分の「硝酸カリウム」が表面に浮き出る現象を何というか。

湿気の吸収と乾燥を繰り返すと、内部の硝酸カリウムが溶け出して表面で再結晶し、性能を変化させる。