給食の品質管理における「PDCAサイクル」の「A」が指す内容はどれか。

2026年5月14日

評価結果に基づき、次期の計画に向けて業務改善や修正を行う段階（Act）である。

食品添加物の「保存料」として使用され、pHが低い（酸性）食品で効果が高いものはどれか。

「健康日本21」等の健康施策の評価において、目標値に達したかどうかだけでなく、そのプロセスや要因を分析する評価を何というか。