国際的な食品規格を策定し、消費者の健康保護と公正な食品貿易の確保を目的とする組織はどれか。

2026年5月14日

FAOとWHOが合同で設立したコーデックス委員会が、国際食品規格（コーデックス規格）を策定している。

ドライシステム厨房の設計において、床面の傾斜（勾配）はどうあるべきか。

メタボリックシンドロームの診断基準において、男性の腹囲（内臓脂肪蓄積）の基準値はどれか。