胃切除後の患者において、鉄欠乏性貧血が起こる主な機序はどれか。

2026年5月14日

胃酸は食物中の三価鉄（Fe3+）を吸収されやすい二価鉄（Fe2+）に還元・可溶化するため、胃酸低下は鉄吸収を阻害する。

細胞質における解糖系で、グルコース1分子からピルビン酸2分子が生成される過程で、正味（ネット）で何分子のATPが生成されるか。

食品中の油脂の酸化安定性を評価する指標であり、一定条件下で油脂が酸化され誘導期間を経て酸素吸収が始まるまでの時間を測定する方法はどれか。