「発酵」工程において、茶葉の温度管理に最も影響を与える要素はどれか。

2026年5月14日

発酵は酸化反応であるため、適切な酸素供給と温度維持が品質を左右する。

アイスティーを作る際、熱い紅茶を注ぐグラスに予め入れておくべきものはどれか。

ダージリンの最高級品に使われる「AV2」や「P312」とは何を指す記号か。