HOMELv002 紅茶に含まれるアミノ酸の一種でリラックス効果や旨味に関与する成分はどれか。 2026年5月14日 テアニンは茶特有のアミノ酸であり脳のアルファ波を増加させるリラックス効果がある。 オーソドックス製法において茶葉に圧力をかけながら揉んで組織を壊す工程はどれか。 紅茶の抽出時にポットの温度が下がるのを防ぐために被せる布製のカバーを何と呼ぶか。