特定悪臭物質「n-吉草酸アルデヒド」の匂いは。

2026年5月16日

他の低級アルデヒドと同様、特有の刺激を伴う甘い焦げたような匂いがする。

嗅覚受容体において、ひとつの匂い分子はいくつの受容体に結合するか。

臭気指数の測定で、パネルが「匂いがあるのはわかるが、どの袋か確信が持てない」状態を何と呼ぶか。