HACCPの考え方に基づき、加熱殺菌工程のように特に厳重に管理すべき工程を何と呼ぶか。

2026年5月18日

重要管理点（CCP）は危害を除去または許容レベルまで低減するために不可欠な工程である。

There are sixty ( ) in a minute.

和菓子の分類において、水分含量が10%以下のものを一般に何と呼ぶか。