腸管出血性大腸菌（O157等）が産生し、重症化の原因となる毒素はどれか。

2026年5月18日

O157などが産生するベロ毒素は、溶血性尿毒症症候群（HUS）などを引き起こす。

「時雨（しぐれ）」の表面にひび割れを作るために加えられる成分はどれか。

大豆を原料とする「きな粉」のうち、青大豆を原料としたものを何と呼ぶか。