打ち菓子（干菓子）の代表例である「落雁」の主な原料はどれか。

2026年5月18日

落雁は穀粉に砂糖や水飴を混ぜ、型に押し込んで乾燥させたものである。

砂糖の「転化」によって生成される、ブドウ糖と果糖の混合物を何と呼ぶか。

「嘉祥の日」として、和菓子を食べて厄除けをする行事が行われる日はいつか。