果物に多く含まれ、酸と砂糖の存在下でゼリー状に固まる成分はどれか。

2026年5月18日

ペクチンは糖と酸の適切な比率によってゲル化する性質を持つ。

お彼岸に供える「ぼたもち」と「おはぎ」の違いについて、春に食べるのはどちらか。

製造現場で指を負傷した際、最も優先すべき処置はどれか。