HOMELv016 「アミラーゼ」が含まれる「麦芽（モルト）」を加えて、澱粉を糖化させて作る飴を何というか。 2026年5月18日 麦芽の酵素によって澱粉を分解・糖化させて作る伝統的な飴である。 「正月」に茶道で行われる、その年初めての茶会のことを何と呼ぶか。 「有機溶剤」を使用する場所で義務付けられている、空気中の濃度を一定以下に保つための設備はどれか。
