「晒し餡（さらしあん）」とはどのような状態のものを指すか。

2026年5月18日

生餡を乾燥させて粉末にしたもので、保存性に優れている。

腸炎ビブリオの増殖を抑えるために有効な性質はどれか。

「鹿の子（かのこ）」という菓子の名前の由来は何か。