消毒用エタノールの最も殺菌効果が高い濃度範囲はどれか。

2026年5月18日

エタノールは70%から80%程度の濃度が最も浸透・殺菌力が高いです。

パイ生地（パテ・フイユテ）の折込作業においてデトランプとバターの硬さを揃える理由はどれか。

メレンゲに砂糖を数回に分けて加える主な理由はどれか。