ショ糖（スクロース）を構成する2つの単糖はどれか。

2026年5月18日

ショ糖は二糖類であり、ブドウ糖（グルコース）と果糖（フルクトース）から成ります。

生クリームの「オーバーラン」とは何を指す用語か。

食中毒の原因となる「黄色ブドウ球菌」が産生する耐熱性毒素はどれか。