HOMELv009 「味覚障害」の原因として、最も関連が深い栄養素の欠乏はどれか。 2026年5月18日 亜鉛は味蕾の細胞更新に不可欠な微量元素であり、不足すると味覚に支障をきたします。 牛乳を加熱した際、表面に薄い膜ができる現象を何と呼ぶか。 飴細工において、ツヤを出すために行う作業を何と呼ぶか。