HOMELv018 アルコール(エタノール)1gあたりの利用可能エネルギー量はいくらか。 2026年5月18日 アルコールは「エンプティカロリー」と呼ばれますが、1gあたり約7kcalの代謝エネルギーを持ちます。 多糖類「デキストリン」のヨウ素液による呈色反応は何色か。 洋菓子の煮詰め作業で、140度から150度程度の状態を何と呼ぶか。