HOMELv001 菓子製造業の営業許可を受けるために、各施設に置くことが義務付けられているのはどれか。 2026年5月18日 食品衛生法に基づき、営業施設ごとに食品衛生責任者を置くことが義務付けられている。 食中毒の予防三原則として、正しい組み合わせはどれか。 小麦粉の成分の中で、水を加えて練ることでグルテンを形成するタンパク質はどれか。